阿尔巴尼对阵法国-阿尔巴尼vs白俄罗斯
香槟的传说，你懂吗？
“香槟是惟一一种让女人喝下去变得漂亮的酒。”这是法国国王路易十五的女友旁巴度夫人曾经留下的一句名言。
酒瓶和酒杯完美的线条仿佛少美的曲线，纯净的色泽透出浪漫的气息，高雅的品位总在不经意间流露。这就是香槟酒，将法国永久的浪漫情怀带入世界上每一个开启它的角落。 香槟酒原产于法国香槟省，是一种采用2次发酵工艺酿制的气泡葡萄酒。三个世纪以来，它一直是各国国王和世界名流显贵们的至爱，每每现身于温馨浪漫的场合，成为验证快乐时光、庆祝光荣时刻的最佳伴侣。经常说，香槟是一个年轻男子在做第一件错事时所喝的酒。丘吉尔还说，胜利时您应该得到香槟作为奖赏，而失败时你需要它来一醉方休。关于香槟酒的一个最经典的传说是，法国国王路易十六的妻子玛丽·安托瓦内特早年是香槟区埃佩尔纳的一个葡萄酒农的女儿，1770年她被选为王后，带着香槟赴巴黎的玛丽在离别家乡时“砰”的一声打开一瓶香槟，激动不已。然而，好景不长，法国大革命中玛丽王后出逃至凯旋门时被抓。面对凯旋门，玛丽王后触景生情，再次打开香槟，人们听到的却是玛丽王后的一声叹息。从此后的两百多年里，香槟区除了盛大的庆典活动外，平时在开启香槟时，是不弄出声响的。当人们拧开瓶盖酒体蹿出“咝”的气声时，他们便会说这就是玛丽王后的叹息声。 ? 香槟酒的全部制造工艺源自17世纪，一位叫佩里农的传教士，因为喝腻了浓郁的葡萄酒，突发奇想要酿造一种甘甜清爽的酒。他像做化学实验一样，将各种葡萄酒随意勾兑后，用软木塞密封。第二年春天，当他取出酒瓶时，发现瓶内酒色清澈透明，他一摇酒瓶，只听到砰的一声，瓶塞不翼而飞。而就在酒喷出来一刹那，芳香也四处弥漫开来。后来，酿酒师们通过反复品尝调节成分，造就了现在香槟酒的独特配方。正是这奇遇般的巧合和酿酒师们的智慧和勤奋，为我们带来了香槟酒，世界上独一无二的浪漫至尊。一、正确开启香槟的步骤方法 ?
1. 手旁准备一只酒杯，以防打开瓶塞时因操作失误而有大量的香槟溢出。 ?
2. 撕开锡箔封套。起泡酒的瓶封很容易撕开。 ?
3. 冰过的香槟酒要放在桌面或其他平整的物面上，一只手握住瓶塞，拇指紧紧地按在软木塞的顶端，其余手指握紧瓶颈；另一只手转开软木塞上固定用的铁丝网。
4. 一只手仍紧握瓶塞以防止瓶塞突然冲出，另一只手慢慢旋转瓶身。当瓶塞已松动时，请务必将酒瓶倾斜一个角度，将瓶身略微向外倾斜，但不能对着人。5. 手掌要紧紧控制住瓶塞，让软木塞缓缓地推出，听到温和的“砰”的一声即可。 ?
二、千万要记住的安全事项 ?1. 开瓶前最好将香槟充分地冰镇，移动时动作幅度保持小一点儿，尽量不要摇晃。 ?2. 香槟开瓶时一定不能对着人、玻璃窗或灯泡。 ?
3. 开香槟的时候，忌讳发出“嘣”的爆发性声响。因此，一定要控制住软木塞弹出的声音，越安静越好。当然，特殊的庆祝仪式上除外。 ?
三、开瓶仪态 ?
有人说，打开一瓶香槟要充满柔情，就好像在摘下一朵沾满露水的玫瑰花，尽量不要弄伤花瓣上的水滴。总之，开瓶过程中，一定要仪态自然，不管费多大的力气，都要保持美好的微笑。
在一些品酒专家的酒评课里，我们常常会看到一个名词——单宁（Tannins）。比如：“单宁如同天鹅绒般柔顺细致……”，“酒体丰满，单宁强劲，口感浓郁……”，“色泽呈优雅的淡紫红色，适中的单宁带出清新的果香……”。那么，单宁究竟是什么？单宁是葡萄酒中一种酚类物质，尤其在红葡萄酒中含量较高。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是萃取橡木内的单宁而来。 ?
单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉。而单宁丰富的红酒可以存放经年，随岁月逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。单宁强劲、口感较涩的红葡萄酒特别适合同高蛋白食物（比如牛排、干酪、烧鹅、烤鸭、红烧肉等）搭配佐餐。此外，有关医学研究表明，红葡萄酒的单宁物质对人体健康十分有益，尤其是葡萄酒单宁中的前花青二醇（Procyanidols），它不仅对人类的血管有保护作用，还能保护动脉管壁，防止动脉硬化。
本杰明·富兰克林是谁？有何作为？
本杰明·富兰克林(1706～1790年)，美国著名的资产阶级思想家、政治活动家和科学家。他是研究电学的先驱者，是美国历史上启蒙运动的开创者，他生前撰写的《富兰克林自传》是一部传诵不绝、风靡欧美的文学经典，他在美利坚民族独立的伟大斗争中，特别是在争取国际援助的外交斗争中具有卓越的功勋。在独立战争期间从事的外交活动中，充分展示了他出色的外交才能，体现了他作为一位谋略家的智慧。
富兰克林诞生在马萨诸塞殖民地波士顿一个不甚富裕的手工业者家庭。父亲是位新教徒，为了逃避宗教迫害，1682年率全家移居北美新英格兰波士顿。富兰克林八岁入学，由于聪明过人，成绩优异，跳级学习。
富兰克林很早就从事政治活动，1736—1776年间历任宾夕法尼亚州议会秘书、议员、费城邮局副局长及殖民地邮政总长。后来积极投身于北美殖民地的独立解放事业。
18世纪中期，北美殖民地的资本主义经济有了很大发展，美利坚民族市场已经初步形成，与宗主国之间的矛盾日益表面化，13个殖民地联合起来实行自治的要求越来越强烈。为适应这种要求，1754年6月，他以宾州代表的身份出席了在阿尔巴尼召开的各殖民地代表会议，并提出了有名的“阿尔巴尼联盟计划”，呼吁建立殖民地联盟，实行自治。1758—1762年、1765—1775年，富兰克林作为宾州殖民地常驻宗主国的代表在伦敦呆了15年。在出使过程中，他向英王请愿，写文章，访问英国议会，制造舆论，揭露殖民地制度的罪恶，取得了一些成就。
不过，这时的富兰克林只是主张实行自治，并不赞成北美殖民地脱离英国而独立，他力图通过和平方法解决与英国的矛盾。经过多次反复和动摇，最后在革命浪潮的推动和教育下，1775年，独立战争爆发后，这位年近花甲的老人才离英返美，归国参战，投入到轰轰烈烈的民族解放事业中去。5月，他出席第二届大陆会议，和杰弗逊、亚当斯一起领导了议会中的民主派(主战派)对保守派(主和派)的斗争，并成为《独立宣言》起草委员会的五委员之一。
在独立战争初期，双方力量对比悬殊，美军处于被动地位。为改变不利的形势，大陆会议采取了积极的、正确的外交政策，争取国际援助，孤立英国，以赢得战争胜利。派富兰克林等人出使欧洲。当时法国是欧洲强国，各国惟法国马首是瞻，因此富兰克林等决定首先去巴黎争取支持。当时法国有些人甚至还说不清楚华盛顿的名字，但作为一位科学家和思想家，富兰克林却早已在法国人民中间享有盛名。当这位衣着朴素、和蔼可亲、不假思索、对答如流的外交家抵达巴黎时，受到法国朝野上下热烈欢迎，甚至掀起一场富兰克林热，他成了巴黎的“中心人物”。
富兰克林利用他的这些影响，以纵横捭阖的外交手腕，成功运用了外交谋略思想，积极开展外交活动。他一面在广大人民、进步的知识界和资产阶级中间广泛宣传美国独立战争是正义的事业，争取进步舆论对美国革命的同情和支持；一方面积极在法国军官中宣传和活动，表示美国人决心战胜英国，以引起他们的共鸣，趁机支持北美殖民地打败英国，报七年战争之仇；同时积极开展上层外交，清除国王路易十六及波旁王朝对美国独立战争的恐惧感，并利用法国同英国历史上延续下来的争夺海上霸权与殖民地的矛盾，争取他们对美国的支持。由于富兰克林出色的外交才能和正确的谋略思想的运用，1776—1783年期间，美国从法国获得大量的经济援助和军事援助。据统计，仅1776—1781年间，法国就帮助美国达190余万美元。贷款给美国总数达600万美元。1776—1779年，西班牙也以39万美元补助金给美国。
但是在战争初期，法国政府害怕美国独立战争失败，害怕因援美引起国内革命。因此采取等待观望的态度，只是在暗地里贷款和输送一些给美国，在英国面前仍然严守中立，闭口不谈建立法美军事同盟问题。富兰克林为此四处活动。1777年10月，萨拉托加战役中，美军取得决定性胜利，扭转了整个战局，法国政府态度有所转变。这时富兰克林更为积极主动地开展外交活动。他巧妙地利用英国急于要同美国进行和谈这张王牌，使已经消除疑虑的法国政府终于在1782年2月与美国签订《美法同盟条约》和《美法友好通商条约》，正式承认美国独立，并派出陆海军与美军协同作战，接着又促使西班牙、荷兰先后参战，从而大大改变了战争双方的力量对比，加速了独立战争的胜利。法美同盟条约是美国独立战争中取得的重大外交成就，对打破封锁和争取外援赢得战争最后胜利起了积极的作用，这与富兰克林出色的外交才能和谋略思想是分不开的。
1783年作为美方代表成员的富兰克林与英国签订《巴黎和约》之后，继续留任法国，担负调整战后美法关系的外交任务。1785年后美法逐渐建立了商业关系，法国开放了它的西印度群岛和各海港，容许美国船只及货物人口，也允许美国制造的船只在法国注册。富兰克林胜利地完成了一生外交活动中最后一项外交使命。1785年，79岁的富兰克林返回祖国。
富兰克林回国后，于1790年4月17日病逝，享年84岁。为悼念这位思想家、政治活动家和科学家，怀念这位为美国民族独立事业献身的人，费城举行了隆重的葬礼，参加者近2万人。欧洲人都记得法国经济学家杜尔哥颂扬他的话：“他从天空抓到雷电，从专制统治者手中夺回权力。”尽管他是一位资产阶级代理人，但是他在外交方面出色的谋略思想仍然值得我们借鉴和研究。
